Из-за неудобства основного окна программы задался вопросом, как вынести проекты в отдельную папку и добавить в окно возможность быстрого перехода в phpMyAdmin. Сразу скажу, что OSPanel я распаковывал в заранее созданную (по старой памяти) папку OpenServer.
Как вынести проекты в отдельную папку:
Нам нужен файл program.ini который находится по пути D:\OpenServer\config\program.ini
Далее в секции [menu] находим параметр show_projects_in_submenu и выставляем ему значение on.
В моем случае это была строка №29

Добавление ссылки на phpMyAdmin в основное окно программы:
Нам нужен файл menu.ini который находится по пути D:\OpenServer\config\menu.ini
В самом начале файла добавляем следующую конструкцию:
[20]
caption = phpMyAdmin
command = "%COMSPEC%" /c "start "" "https://phpmyadmin""
hr_after = on
icon = database
Далее перезапускаем программу и у вас должен получится примерно вот такой интерфейс
