Open Server не устанавливается в систему, а распаковывается инсталлятором в папку на диске. Open Server к глюкам вашего компьютера не может иметь никакого отношения.
Что касается HOSTS файла, то отключите в настройках вашей антивирусной программы контроль за этим файлом и включите в список доверенных программ файл-установщик и саму программу Open Server Panel после распаковки.