БД перенёс с денвера просто скопировав папки с базами. Те базы которые в кодировке utf-8, там всё нормально, а которые в windows-1251 на сайте вопросительные знаки. На Денвере отображалось нормально, на хостинге тоже нормально, и phpmyadmin тоже в этих базах нормальный текст. В чём может быть проблема?