Было бы не плохо сделать перехват сочетаний клавиш в OpenServer, на определенную клавишу будет выполнятся стандартные команды(запустить,остановить, настройки и т. п.), юзеру уже будет проще, чем заходить в трей. К примеру, запуск производится сочетанием ALT + R...