Антивирус AVG нашёл в папке с сервером подозрение на вирус (не фиксировал что именно, вроде какой-то файл может создавать папки, может pcre2-8.dll), я сделал исключение. После перезагрузки появилась ошибка:
Спасибо всем кто читал, проблема решена!
Нужно было указанный выше файл скопировать в папку по пути: modules/http/"назв версии PHP".
Также установил новую версию ОС, там тоже этот файл есть. Повод перейти на неё.
Только в этом случае другой вопрос: можно ли делать переход на более высокие версии PHP, если используется \Apache_2.4-PHP_7.2-7.4+Nginx_1.21? Как это сделать умело?